tirsdag 25. januar 2011

Snøggsamtaler på gang

I dag hadde vi eit svært hektisk, kjekt og godt møte i Sogndal. 17 lokalmatbedrifter og formidlarar i sogn var i hektisk møteaktivitet med td. innovasjon norge, mattilsyn, matprogramordnignar, bondens marked, kurs og kompetansetilbud, leverandørar av tjenester, nettverksorganisasjonar, faginstitusjonar osv. Det gjekk føre seg slik at vi samlast til presentasjonsrund og litt felles innleiing, så tok vi ein matbit før vi sette i gang med 15 minutters samtaler med kvar.


I morgon går turen til Sunnfjord og Mo der 7 bedrifter møter.

Ellers var Aud på lokalradioen i dag tidleg og snakka om stoltheit rundt mattradisjonane våre. Og det var jo litt artig då at Hellstrøm og Hovig var i Lyon med ministeren vår for mat og såg på akkurat matstoltheit. Vi lærer om kvalitet og måten å presentere det på seier Hovig. Fleire mathandtverkarar takk!!!

Bondens marked har stor økning pr produsent i år. Dei produsentane som satsar på Bondens marked som salskanal lykkast. No treng vi fleire produsentar så er du interessert så ta kontakt. forde@bondensmarked.no

Eg legg til ei sak til her frå ein blogg eg vart tipsa om. "one world, one taste". Mange aktørar som snakkar varmt om lokalmat og mat frå grunnen av. Standardisering og modifiseringar påverkar helsa vår.

fredag 7. januar 2011

Mykje som rører seg rundt om både heime og for eks i Danmark

Hos kompetansenavet tikkar det inn påmeldingar til kurs, vi planlegg nye og snakkar med mange som har mat som sitt arbeidsfelt. Aldri ein kjedeleg dag på jobben når ein jobbar med mat.

I dag vil eg peike til nokre filmar, bedrifter, saker eg har vore innom denne veka. Listar dei berre opp eg, kos deg med dei og god helg!

Det her var ein høgdare Dan Barber, etter tips frå Camilla Plum.


A. Idsøe As - kjøtt og pølseforretning Stavanger.
Slow Food Besøker Camilla Plum på garden Fuglebjerg gaard i Danmark. Fulgebjerggaard.
Nettbutikken.
Camilla Plum si bok The Scandinavian Kitchen. (tok Amazon linken for der fekk ein sjå inn i boka også.)
Skandinavis mat i London, Scandinavian kitchen.
Grønne garder i Sverige.

Skal du på messer er jo denne i år:
Den store messa for mat 2011. Smak2011. og NEF Dagene.

Markedsplassen Økofunn er landsert.

Nokre bedrifter du kanskje vil lese litt meir om.
Bergsdalstunet.
Sakte
Kinn Bryggeri.
Fjordameny.
Homlagarden.

Tid for eit kurs i økonomi passar uansett driftsform i landbruket eller andre matbedrifter?
Sjå her - ein dag, starten på ein ny fase i driftsplanlegginga av nye investeringar, finansiering eller slagsstatistikk. Også i Aurland mandag 21. februar.

God helg då og foreslå gjerne ting du har lyst å tipse oss om lokal mat.

lørdag 1. januar 2011

Godt nytt år!

Desember er ei hektisk tid med årsavsluttning og høgsesong for lokal mat og matsepsialitetar. No venter kanskje ein etterlengta ferie eller blanke ark med nye prosjekt og ny utvikling. Kompetansenavet Vest står føre ei hektisk tid med mange møter, turar, kurs, konferansar og besøksprosjekt. Eg vil vise til jordbruksskulen i Aurland som marknadsfører alle desse kursa og til Kompetansenavet dersom du lurer på korleis du skal komme deg vidare med dine matidear. Treng du påfyll av kunnskap kan kanskje kursa våre løyse dei utfordringane. Lykke til i alle fall og ser fram til å møte mange spennande prosjekt i vekene som kjem.